Am 4. und 5. November 2024 wurde das Berufliche Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung Dresden zur Bühne der German Craft Skills, der Deutschen Meisterschaft im Fleischerhandwerk. Über zwei anspruchsvolle Tage zeigten junge Nachwuchstalente, was das traditionelle Handwerk zu bieten hat.

Die Besten des Handwerks ausgezeichnet
Acht Fleischer und sechs Fleischerei-Fachverkäuferinnen traten auf Bundesebene gegeneinander an. Obwohl es dieses Jahr keine weiblichen Teilnehmer bei den Fleischern und keine männlichen Teilnehmer bei den Verkäufern gab, war dies nur ein Zufall. Alle Teilnehmer bewiesen in Disziplinen wie Zerlegung, Wurstplatten-Gestaltung und der Zubereitung eines fertigen Gerichts höchste Präzision und Kreativität. Die Atmosphäre war von Kollegialität und gegenseitigem Respekt geprägt.

Die Gewinner 2024:
Fleischer:

1. Platz: Lukas Sandmeir (Bayern)
2. Platz: Lars Bendmann (Nordrhein-Westfalen)
3. Platz: Frederik Masselter (Rheinland-Pfalz)

Fleischerei-Fachverkäuferinnen:

1. Platz: Franziska Meyr (Bayern)
2. Platz: Johanne Cent (Niedersachsen)
3. Platz: Angelina Reeh (Hessen)

Parallel zur Meisterschaft fand unter allen Teilnehmenden zuzüglich vier weiterer Teilnehmer*innen, die sich besondere Verdienste im Vorfeld erarbeitet haben und von den Landesverbänden zur Aufnahme vorgeschlagen wurden, der Auswahlwettbewerb für die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks statt. Dabei kämpften die Fleischer und Fleischerei-Fachverkäuferinnen um die Plätze im Team, das Deutschland international vertreten wird. Die Ergebnisse werden in wenigen Wochen bekannt gegeben.

Die Teilnehmer*innen der Deutschen Meisterschaft im Fleischerhandwerk. Foto:  Deutsche Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks